Jao312

安娜堡雖然不像台灣可以方便吃到東南西北各方Chinese food,
但也是有很多台灣少見的世界各國菜色和水果,
像前陣子盛產的, 就是各種密西根當地的桃子李子.

說盛產真的不誇張,
完全就像古人說的桃李滿天下 (咦 所以古人是來自北方嗎? 這麼多桃啊李的)
每次走進超市, 或是farmers' market,
迎面而來就是十多種成堆的桃子李子,
有軟甜的桃子, 脆甜的桃子, 不甜但是很香的桃子, 中等硬度多汁唯酸的桃子,
各種加州蜜李, 紫色, 黑色, 紅色, 黃色, 小而甜的黃色杏桃,
就像是大自然在大放送, 犒賞大家將要辛苦捱過慢慢長冬似的.

下面是用盛產水蜜桃做的桃子派,
我平常沒有很愛吃水果派, 總覺得像在吃濃縮糖糊,
一邊吃一邊喉嚨發癢, 就要長出螞蟻了.
可是這個水蜜桃派, 真是我吃過最好吃的水果派了,
選用新鮮水蜜桃慢煮, 省去用大量糖熬煮成泥的過程,
保留水果本身的甜味 香氣 和口感,
派上酥脆的派皮, 真是好吃極了!
(不過其實我只有參與事後品嚐的部份啦,
或許這個桃子派會如此成功的關鍵, 就是因為我沒有參與製作吧 XD)


水蜜桃派 和不是派的水蜜桃


用蛋糕模烤水蜜桃派, 於是創造出形狀像蛋糕的水蜜桃派. 好吃! :D~